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La materia de Fundamentos de Turismo instruye al estudiante de Gastronomía sobre la importancia del sector turístico como la segunda actividad económica más importante generadora de divisas y de fuentes de empleo directas e indirectas en el país, así como de una fuerte actividad receptora de capital bruto en materia de inversiones fijas que benefician
directamente a la población e impulsan el mejoramiento de su calidad de vida.
- Profesor: Estefania Calderon Galicia